Gulai Kambing,- Masakan berkuah gulai kambing adalah salah satu masakan andalan keluarga terutama di saat Idul Adha. Selain bisa menggunakan dagingnya, gulai juga menggunakan jerohan kambing.
Kali ini kami akan memberikan informasi cara membuat Gulai Kambing yang nantinya akan bisa menjadi menu faforit keluarga anda, selengkapnya mengenai cara membuat gulai kambing sebagai berikut
Resep Gulai Kambing
Gulai Kambing
Bahan
- 300 g daging kambing, potong dadu 3 cm
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 3 sdm Kecap Manis
- 1 ½ L santan encer dari 1 butir kelapa
- 4 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu, haluskan:
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- ¼ sdt jintan
- ¼ sdt adas
- 1 cm jahe
- 2 butir cengkih
- 3 cm kayu manis
- 1 butir kapulaga
- 2 cm kunyit
- 6 butir bawang merah
- 4 siuang bawang putih
- 2 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat
- Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan air asam dan daging kambing, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan Kecap Manis dan santan. Masak hingga matang dan daging empuk sambil sesekali diaduk. Angkat.
- Sajikan hangat akan terasa lebih segar.
Demikian cara membuat Gulai kambing yang dapat kami berikan, semoga anda bisa mempraktekan untuk membuat untuk keluarga tercinta anda, terimakasih atas kunjungan-nya resep tersebut diatas untuk: 4 porsi
